De herkomst van koffie workshop

koffie-en-baristatraining-Dagger-coffee-9

De herkomst van koffie workshop: een introductie voor een koffie cupping

Deze koffiecursus is gefocust op het leren van de theorie achter de herkomst van koffie. We gaan inzoomen waar de koffie vandaan komt. Tijdens de workshop duiken we in de ligging en fysieke kenmerken van koffieplantages, hoe de oogst van de koffie bessen plaatsvindt en hoe uiteindelijk de koffie transformeert van een rode bes naar het bruine boontje die we allemaal herkennen.

Met de kennis die je tijdens de workshop opdoet, kan je straks beter linken waar de smaak in je kop koffie vandaan komt. Om de theorie meteen in de praktijk te brengen is de training is gekoppeld aan een koffie-cupping, dit is een koffie-proeverij. De cupping bereiden we samen voor tijdens de workshop. We proeven en vergelijken verschillende koffies die we behandeld hebben tijdens de theorie. Hier zullen dan ook duidelijk verschillen tussen bijvoorbeeld een gewassen of een ongewassen koffie naar voren komen en misschien proef je smaken in een koffie waarvan je niet eens wist dat ze mogelijk waren. Denk hierbij aan een perzik smaak of bijvoorbeeld pure chocolade. Ook gaan we het verschil proeven tussen de koffie die je in de supermarkt kan halen, koffie van kleine specialty koffie branderijen en we zoeken altijd een exclusieve koffie uit met een hoger prijskaartje. Proef je dit verschil ook terug in de koffie?

Alle koffies die na het proeven over zijn, worden verdeeld. Als niet iedereen dezelfde koffie als favoriet heeft, kunnen we er hopelijk voor zorgen dat iedereen met een persoonlijk lekkerste koffie naar huis gaat. De grootte van het zakje is afhankelijk van de kwaliteit, maar de meeste nemen een zakje van 250 gram mee! 

Vraag direct een offerte aan

Specificaties training

Prijs per groep
€225 (excl. btw), vanaf zeven personen een meerprijs van €15 p.p.
Aantal personen
Geen minimum of maximum aantal
Duur
2.5 uur
Locatie
In onze trainingsruimte in Utrecht of Rotterdam. Ook beschikbaar op jouw locatie.
Extra
Iedereen krijgt een zakje koffie mee naar huis
Doel
Bekend worden met de basis van koffie. Koffies cuppen en zo verschillen in koffie proeven
Doelgroep
Bedrijfsuitjes, vrijgezellenfeesten, vriendengroepuitjes. Beginnende (thuis)barista’s en koffie-drinkers die nog niet zo veel ervaring hebben met de variëteit in smaak van (specialty) koffie.

Wil je persoonlijke training of met je eigen groep?