Koffie Colombia, El Balso

Smaakprofiel: Steenfruit. Perzik en karamel

9.7533.50 incl btw

El Balso – Libardo Lasso 

Dit jaar heeft Libardo Lasso zijn beste koffie ooit geproduceerd. Een echte mijlpaal voor hem.

De koffie wordt namelijk verkocht via de coöperatie Café Occidente Coop. Dit linkt (kleine) boeren makkelijker aan kopers voor deze koffie. Afhankelijk van de kwaliteit die geleverd wordt door de boer, wordt de prijs bepaald. Dankzij de hogere prijs dit jaar, kan Libardo onder andere in zijn farm El Balso investeren. Dit heeft waarschijnlijk het gevolg dat hij consistent hoge kwaliteit koffies kan gaan produceren. En betere koffie in de wereld is altijd iets waar wij graag naar uitkijken!

Libardo werkt al sinds 2001 op het land, voornamelijk met zijn familie. Zijn farm ligt in Nariño, op een relatief erg grote hoogte tussen de 1900 en 1950 masl. Anders dan veel andere regio’s in Colombia is het hier vaak droog, en zeker tijdens de oogsttijd. Juist omdat deze condities zo anders zijn, heeft deze koffie een anders smaakprofiel dan veel andere koffie uit Colombia. Belangrijk vind hij ook het behoud van de bossen in en rondom zijn plantage (de plantage is ook vernoemd naar de Balso boom) en gebruikt bij biologisch compost.

De koffie wordt (traditioneel voor deze regio) verwassen verwerkt. In deze regio worden de koffies eerst depulped, waarbij de schil van de koffiesbes wordt verwijderd. Hierna volgt een droge fermentatie van ongeveer 14 uur, afhankelijk van de weersomstandigheden. Als de fermentatie klaar is wordt de koffie gewassen, waarbij de mucilage (het slijmlaagje om de boon) er als het ware afgewassen wordt. Waarna de koffie klaar is om gedroogd te worden.

Omdat het dit jaar niet mogelijk was om naar plantages af te reizen, hebben we helaas geen foto’s van Libardo Lasso en zijn farm.

De koffie importeur van deze koffie is Nordic Approach. Zij zijn actief in de support van het collectief en staan bekend om de transparantie in het inkopen van de koffie. In het geval van Nordic Approach betekend dat een samenwerking met de producenten aangaan. Door het betalen van een premium kunnen boeren blijven investeren in de kwaliteit van de koffie. Op deze manier is er elk jaar meer kans op een goede oogst, wat ook bij de producten een inkomsten verhoging waarschijnlijker maakt.

Op dit moment branden we de koffie om de week op vrijdag. We sturen de koffie pas de deur uit na kwaliteitscontrole. Dat betekent dat je koffie er meestal èèn week over doet om bij jou thuis te komen. De koffie die we versturen is maximaal twee weken oud.

Benieuwd naar onze wholesale prijslijst? Stuur ons een mailtje! 

 

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorieën: ,

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Land

Nariño, Colombia

Plantage

El Balso

Producent

Libardo Lasso

Verwerking van de koffiebessen

Gewassen

Hoogte

1900 – 19500 meter

Koffieboon variëteit

Colombia

Smaakprofiel

Steenfruit. Wij proefde perzik all the way

Kwalitietsbonus

273%

F(ree) O(n) B(oard) prijs per kilo

€6,46

Marktprijs koffie op moment van aankoop p/kg

€ 2,37 (Fair Trade €2,58)

Aankoop geschiedenis

Eerste keer ingekocht (2021)

Kwaliteitsscore

87 (gescoord door Nordic Approach)