Koffie Ethiopië, Benti Nenka

Smaakprofiel: steenfruit. Smaakt naar: Earl Grey thee en perzik

9.7533.50 incl btw

Benti Nenka 

Net als vorig jaar, hebben we dit jaar weer de oogst van Benti Nenka. Dit jaar duurde het uitkijken naar de nieuwe oogst een beetje langer door verschillende omstandigheden. Maar deze koffie is zeker het wachten waard!

Wij zijn groot fan van koffies uit Ethiopië. Doordat die wortels van koffie ook in Ethiopië liggen, heeft het land zeer diverse koffie-variëteiten. Elke regio heeft daardoor haar eigen smaakprofiel. Benti Nenka is gelegen in de Guji regio, die bekend staat om een bloemen boeket in je kopje.

In de regio Hambela Wamena wordt de koffie biologisch verbouwd, al is daar heen keurmerk voor ingekocht. Dit is overigens het geval voor de meeste koffies uit Ethiopië. De koffie groeit in een bosachtige omgeving, met een diversiteit aan verschillende planten en veel schaduw. De boeren in deze omgeving verbouwen niet alleen koffie, maar ook mais. Dit geeft ze de luxe om met de oogst van de koffie te wachten totdat de bessen volledig rijp zijn. Met als gevolg dat de koffie meer zoetheid en complexiteit met zich mee brengt. Voor de boeren betekend dit dat er een hogere prijs voor de koffie gevraagd kan worden en doordat er een koper voor deze hogere kwaliteit is, dit ook daadwerkelijk wordt uitbetaald.

Als de koffies zijn aangekomen bij de producent, de wet mill verliezen de koffies zo’n 70-80% van hun gewicht. De koffie worden ontdaan van schil en vruchtvlees en worden gefermenteerd in fermentatie tanks. Na een fermentatie tijd van ongeveer drie dagen, worden ze gedroogd gelegd op African beds voor een periode van ongeveer tien dagen. De tijd hangt af van de weersomstandigheden. Dit betekend dus dat de koffie gewassen is verwerkt.

De koffie importeur van deze koffie is Nordic Approach. Zij staan bekend om de samenwerking die ze met de producten aangaan. Door het betalen van een premium kunnen boeren en productenten blijven investeren in de kwaliteit van de koffie. Op deze manier is er elk jaar meer kans op een goede oogst, wat ook bij de producten een inkomsten verhoging waarschijnlijker maakt.

Op dit moment branden we de koffie om de week op vrijdag. We sturen de koffie pas de deur uit na kwaliteitscontrole. Dat betekent dat je koffie er meestal èèn week over doet om bij jou thuis te komen. De koffie die we versturen is maximaal twee weken oud.

Benieuwd naar onze wholesale prijslijst? Stuur ons een mailtje! 

Wissen
Artikelnummer: Niet beschikbaar Categorie:

Extra informatie

Gewicht Niet beschikbaar
Herkomst

Guji – Ethiopië

Plantage

Diverse kleine boeren rondom het district Hambela Wamena

Producent

Wet mill Guduba

Verwerking van de koffiebessen

Gewassen

Hoogte

2000 – 2500

Koffieboon variëteit

Locale variëteiten, zoals Welisho Kurume

Smaakprofiel

Steenfruit: bloemen boeket, met perzik en bergamot.

F(ree) O(n) B(oard) prijs

€ 6,42 p/kg

Marktprijs koffie op moment van aankoop p/kg

€ 2,74 (Fair Trade €2,58)

Partner

Ingekocht via Nordic Approach

Aankoop geschiedenis

Tweede keer ingekocht (2020, 2021)

Kwaliteitsscore

88,5 (gescoord door Nordic Approach)