Beschrijving
Hambela Wamena
Dit is de vijfde oogst uit de regio van Hambela Wamena. Dit jaar komt de koffie van washing station Benti Nenka. In Ethiopië zijn er meestal honderden boeren die een deel uitmaken van je koffie. Ook dit jaar hebben we weer de ongewassen variant ingekocht. Dat betekent dat de koffiebessen met schil en al gedroogd zijn.
Wij zijn groot fan van koffies uit Ethiopië. Doordat die wortels van koffie ook in Ethiopië liggen, heeft het land zeer diverse koffievariëteiten. Elke regio heeft daardoor haar eigen smaakprofiel. Hambela Wamena is gelegen in de Guji regio, die bekend staat om een bloemenboeket in je kopje.
In de regio Hambela Wamena wordt de koffie biologisch verbouwd, al is daar geen keurmerk voor ingekocht. Dit is overigens het geval voor de meeste koffies uit Ethiopië. De koffie groeit in een bosachtige omgeving, met een diversiteit aan verschillende planten en veel schaduw. De boeren in deze omgeving verbouwen niet alleen koffie, maar ook mais en Ethiopische banaan. Dit geeft ze de luxe om met de oogst van de koffie te wachten totdat de bessen volledig rijp zijn.
De koffiebessen worden gedroogd gelegd op African beds, waar ze spontaan gecontroleerd fermenteren. Dit betekent dat er geen micro-organismen worden toegevoegd, maar dat bijvoorbeeld het vochtpercentage wordt bijgehouden en de bessen af en toe gehusseld worden. De tijd hangt af van de weersomstandigheden. Dit betekent dus dat de koffie ongewassen is verwerkt.
De koffieimporteur van deze koffie is Nordic Approach met als exporting partner in Ethiopië EDN. EDN regelt dat de koffie op kwaliteit gecontroleerd wordt, het parchment van de koffie afgehaald wordt en op een schip naar Europa gezet wordt.
Benieuwd naar onze wholesale prijslijst? Stuur ons een mailtje!
