Koffie Ethiopië, Uraga Raro

UITVERKOCHT

9.7533.50 incl btw

Deze koffie komt weer uit onze lieveling regio in Ethiopië namelijk: Guji! De koffies uit deze regio zijn vaak bloemig, fruitig en zoet.

Uraga Raro is een washing station (een plek waar koffiebessen verwerkt worden) die werkt met ongeveer 430 boeren, die allemaal in de buurt wonen van het washing station. Dat betekend dat de boeren zelf de bessen plukken die op de eigen grond van de boeren staat. De boeren hebben vaak een goede oogst in deze regio, omdat de grond zeer vruchtbaar is en tevens goed verzorgd wordt door de koffieboeren. Er staan hier immers al vele jaren koffieplaten. De koffieplanten groeien in wat we noemen een “half-bos”. Stel je dit voor als een schaduwrijke omgeving, met veel verschillende planten en bomen. Dit is niet alleen goed waar de bio-diversiteit, maar zorgt er ook voor dat de koffieplanten minder vatbaar zijn voor ziekten. Ook zorgen de planten voor schaduw, wat de smaak van de koffie vaak ten goede komt. Net als veel plekken in Ethiopië wordt de koffie op biologische wijze verbouwd, maar wordt hier geen keurmerk voor ingekocht. De omgeving ziet er zo prachtig uit, en een wandeling door dit koffie-bos, doet menig koffie hart harder kloppen.

Vaak zie je op koffiezakjes uit Ethiopië de variëteit “Heirloom”. Dat betekend dat de gene die de koffie heeft ingekocht niet weet welke variëteit het was, al is dit wel vaak bekend bij de boeren. Een aantal jaar geleden is een project gestart om deze “heirloom” variëteiten in kaart te brengen. Inmiddels is er een overzicht gepubliceerd genaamd: “A Reference Guide to Ethiopian Coffee Varieties”. Hiermee kunnen farmers gerichter een variëteit kiezen om te verbouwen, en helpt het ons om een vollediger verhaal te vertellen over waar de koffie vandaan komt. De variëteiten van deze koffie zijn Welisho en Kurume. Dit zijn typische variëteiten voor deze omgeving.

De koffie wordt gewassen verwerkt. Dat betekend in dit geval dat nadat de koffiebessen van hun schil (cascara) ontdaan worden, ze in een waterbad gefermenteerd worden. De koffie wordt voor 48 uur gefermenteerd, en na het fermenteren wordt de koffie koffie gewassen en weekt het nog twee uur in nieuw water. Daarna wordt de koffie gedroogd gedurende tien dagen.

De koffie importeur van deze koffie is Nordic Approach. Zij staan bekend om de samenwerking die ze met de producten aangaan. Door het betalen van een premium kunnen boeren en productenten blijven investeren in de kwaliteit van de koffie. Op deze manier is er elk jaar meer kans op een goede oogst, wat ook bij de producten een inkomsten verhoging waarschijnlijker maakt.

Op dit moment branden we de koffie om de week op maandag. We sturen de koffie pas de deur uit na kwaliteitscontrole. Dat betekent dat je koffie er meestal èèn week over doet om bij jou thuis te komen. De koffie die we versturen is maximaal twee weken oud.

Benieuwd naar onze wholesale prijslijst? Stuur ons een mailtje! 

Artikelnummer: N/B Categorie:

Extra informatie

Gewicht N/B
Herkomst

Guji – Ethiopië

Plantage

Diverse kleine boeren rondom het dorp Raro

Producent

Wet mill Raro. Station manager: Assefa Negusse

Verwerking van de koffiebessen

Gewassen

Hoogte

1950 – 2000

Koffieboon variëteit

Locale variëteiten, zoals Welisho Kurume

Smaakprofiel

Steenfruit: bloemen boeket, met perzik en bergamot en rood fruit.

F(ree) O(n) B(oard) prijs

€ 6,58 p/kg

Marktprijs koffie op moment van aankoop p/kg

€ 4,54 (Fair Trade €2,58)

Partner

Ingekocht via Nordic Approach

Aankoop geschiedenis

Eerste keer ingekocht (2022)

Kwaliteitsscore

87,25 (gescoord door Nordic Approach)