Koffie Honduras, Caballero

Smaakprofiel: Tropischfruit. Smaakt naar: tropisch-fruityoghurt en chocolade

10.5040.00 incl btw

Bomba de Fruta – Caballero 

Deze koffie is vernoemd naar Marysabel Cabellero. Samen met haar man verbouwd ze een groot stuk land in Honduras, zo rond de 200 hectare voornamelijk met koffie. Zij en haar man, Moises, komen beide uit een koffiefamilie. Marysbel’s opa staat zelfs bekend als een pionier van de koffie cultivatie in Honduras.

De koffieprijzen hebben in Honduras een lange tijd niet hoog gelegen. En het was lastig om een goed bestaan op te bouwen als koffieproducent. En precies op dit punt heeft Marcala de farm overgenomen van haar vader. Vastberaden om de kwaliteit flink omhoog te schalen zodat er ook een hogere prijs voor de koffie gevraagd kan worden.

De locatie in Honduras is niet de meest gemakkelijk plek om koffie te produceren. Dit heeft niks te maken met de grond, het is juist een zeer vruchtbare grond waar Marysabel en Moises ook avocados en mango’s en ander fruit laten groeien voor de biodiversiteit van de farm en als extra eten voor de plukkers. Wat het wel lastig maakt, is het vochtige klimaat. Dit maakt het moeilijk om de koffie goed te drogen, zonder dat er defecten komen tijdens dit proces. Het kan bijvoorbeeld mis gaan doordat er micro-organismen gaan groeien wat ervoor zorgt dat de koffie niet fruitig, maar naar aarde smaakt. Ze slagen erin dit te voorkomen door onder andere de koffie in dunne lagen te laten drogen. Ze maken het zich er niet makkelijk van af en verwekten deze koffie ongewassen. Met de klimaatomstandigheden waar de familie Caballero mee te maken is dit een ware top prestatie wat een bom van smaak in de koffie heeft gebracht. Een echt Bomba de Fruta, zoals ze het zelf noemen.

De koffie importeur van deze koffie is Nordic Approach. Zij staan bekend om de samenwerking die ze met de producten aangaan. Door het betalen van een premium kunnen boeren en productenten blijven investeren in de kwaliteit van de koffie. Op deze manier is er elk jaar meer kans op een goede oogst, wat ook bij de producten een inkomsten verhoging waarschijnlijker maakt.

Benieuwd naar onze wholesale prijslijst? Stuur ons een mailtje! 

Artikelnummer: N/B Categorie:

Extra informatie

Gewicht N/B
Herkomst

Marcala – Honduras

Plantage

Verschillende plantages van de Caballero familie

Producent

Marysabel Caballero & Moises Herrera bij wet mill Xinacla

Verwerking van de koffiebessen

Ongewassen

Hoogte

1600

Koffieboon variëteit

Catuaí

Smaakprofiel

Tropischfruit: Wij proeven tropisch-fruityoghurt en chocolade

FOB prijs

€8,79 p/kg

Marktprijs koffie op moment van aankoop (ter vergelijking)

€ 4,82 p/kg (Fair Trade €5,02)

Partner

Ingekocht via Nordic Approach

Aankoop geschiedenis

Eerste keer ingekocht (2022 – 138 kg)

Kwaliteitsscore

86.5 (gescoord door Nordic Approach)