Deze koffie komt uit een community project van een van onze importeurs Nordic Approach. Zij gaan naar een coöperatie toe en kopen allereerst community lots van de coöperatie, waarna zij ook opzoek gaan naar micro-lots (kleinere hoeveelheden, van een producent) met een hoge kwaliteit. Hier in El Huabo wordt er een relatie opgebouwd, door consistent terug te komen om koffie te kopen. Door het vertrouwen dat Nordic Approach elk jaar terugkomt, kunnen farmers investeren in kwaliteit. Zo kan de kwaliteit ook steeds hoger worden, en worden de premiums de voor de koffie betaald worden ook steeds hoger.
Een van deze micro-lots hebben wij ingekocht! Dit is het micro-lot van Rosa Ramos met haar farm La Colmena. Rosa komt uit een koffie-familie. Ze heeft haar studie helaas niet kunnen afmaken, omdat haar familie niet de financiële middelen had. Maar deze hersen capaciteit heeft Rosa wel ingezet om haar farm te verbeteren en is er in geslaagd fantastische smaken in haar koffie te brengen. Ze heeft nu wel de financiële middelen om haar vijf kinderen te laten studeren. We kunnen nu alleen maar hopen dat ze misschien iets met koffie willen studeren om haar werk voort te zetten!
Rosa heeft verschillende koffievariëteiten op de farm groeien. In dit micro-lot zit alleen de caturra variëteit. De koffie is afgelopen zomer geoogst en is gewassen verwerkt door Rosa zelf.
