Beschrijving
Lima Guaco – Angela Rosera Mora
Angela stamt uit een familie die al generaties lang koffie heeft verbouwd. In eerste instantie is Angela niet het pad van koffieboer gaan bewandelen. Ze wilde graag iets toevoegen aan de gemeenschap en is daarom les gaan geven. Maar de liefde voor de omgeving en de ecologie drong altijd wel door in al haar lessen. En toen ze met pensioen ging is ze alsnog een doorstart in de koffie gaan maken. De kwaliteit die haar familie de afgelopen jaren had opgebouwd, kon ze niet zomaar links laten liggen. En zo staat Angela zelf nu ook in de lijn van generaties koffieboeren in de familie. Haar land is niet super groot, zo’n 1.5 hectare. Tijdens het koffieplukseizoen is haar land wel te groot om in haar eentje de klus te klaren. En heeft ze vijf werkers die haar versterken met het plukken en verwerken van de koffie. De koffiebessen worden twee dagen nadat ze geplukt zijn verwerkt op een gewassen methode, door ze 24 uur te fermenteren in water. Hierna worden ze tweemaal gewassen en duurt het ongeveer een week voordat de koffie gedroogd is.
Angela heeft het lesgeven nog niet helemaal losgelaten. Op haar farm geeft ze nu workshops aan kinderen om de koffiecultuur in de omgeving levendig te houden en de nieuwe generatie koffieboeren te inspireren met verschillende technieken. En natuurlijk ook het plezier van het produceren en verbouwen van koffie te delen. Hopelijk straalt dit plezier helemaal door naar jouw kopje koffie.
Meer informatie over de koffie? Swipe naar rechts of klik op extra informatie.
Wil je wholesale klant worden? Stuur ons een mailtje!
